Pancakes cu scortisoara si crema de branza

INGREDIENTE: (13 bucati)

Pentru pancakes:

• Un ou
• Un pahar de iaurt (125g)
• O lingurita miere (+1 – o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• O lingura faina

Pentru crema de scortisoara:

• O lingura unt
• O lingura scortisoara

Pentru crema de branza:

• O lingura branza untabila (gen Philadelphia)
• O lingura de unt
• O lingurita miere (+1 – o puteti inlocui cu orice indulcitor natural)

MOD DE PREPARARE:

Am facut intai crema de scortisoara. Am topit untul la microunde dupa care am adaugat scortisoara in el. Am amestecat bine totul dupa care am lasat compozitia deoparte.

M-am ocupat de aluatul de clatite. Am separat oul, albus de galbenus. Galbenusul l-am frecat cu mierea si iaurtul dupa care am pus faina. Dupa ce am inglobat bine, bine, am adaugat si albusul batut spuma tare.

Am pus apoi cu lingura, in tigaia antiaderenta, iar pe fiecare clatita, cu ajutorul unei seringi, am picurat crema de scortisoara si facut cercuri, sa iasa modelele. Ca in foto de mai jos.

Am copt clatitele pe prima parte pana aluatul s-a inchegat si nu mai era aluat crud deasupra, dupa care le-am intors si pe cealalta parte, dar copt mai putin. Daca le lasati prea mult, riscati sa se coaca prea tare si sa nu se mai vada modelul.

Dupa ce am copt toate clatitele, m-am ocupat de crema de branza. Am topit untul la microunde dupa care am adaugat branza si mierea.

Imediat ce au fost incorporate le-am pus peste clatite. Daca asteptati prea mult pana sa consumati aceasta crema, ea se va intari, dar nu e problema. O puteti reincalzi putin la microunde si gata, va fi moale din nou.

Noi am servit si cu putina banana langa.

Pofta buna!♥️