Impletite cu afine

INGREDIENTE: (9 bucati)

Pentru aluat:

• 180g faina
• O lingurita drojdie uscata
• 30g unt topit si racit
• 80ml lapte caldut
• O lingura sirop de agave (il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• Un varf de lingurita nucsoara

Pentru umplutura:

• 2 pumni de afine
• 20g unt
• 50ml apa
• Un ou pentru uns

MOD DE PREPARARE:

Am pus in laptele caldut, drojdia si o lingurita din cantitatea de faina. Am amestecat totul bine dupa care am lasat drojdia, 10 minute deoparte, la activat.

Separat, intr-un castron am cernut faina si amestecat nucsoara in ea. Am topit untul, iar dupa ce s-a racit am dizolvat siropul de agave in el.

Dupa cele 10 minute in care drojdia s-a activat, am turnat toata aceasta compozitie peste faina, dar si untul cu siropul de agave.

Am inglobat bine totul cu o lingura dupa care scos aluatul pe blat si framantat cu mana, cam vreo 5 minute pana aluatul s-a legat. Trebuie sa devina moale si nelipicios.

In functie de faina ce o veti folosi poate aluatul va mai cere putina in plus. Sa puneti pana aluatul devine asa cum am spus mai sus.

Am bagat aluatul inapoi in castron si acoperit cu folie de plastic dupa care l-am lasat la dospit, la loc caldut pentru minim 1h. Pana si-a dublat volumul.

Intre timp am facut umplutura de afine. Le-am pus intr-o tigaie impreuna cu untul si apa, si lasat pe foc mediu invartind mai mereu in ele si zdrobindu-le usor cu spatula pentru a le iesi din zeama ce o contin acestea.

Cand sosul s-a ingrosat si a scazut apa, am oprit focul si lasat sosul la racit.

Dupa timpul de dospire al aluatului, am scos coca pe blat, scos aerul din ea si intins sub forma de dreptunghi. Am pus apoi sosul de afine pe 3/4 din suprafata aluatului dupa care impaturit in 2.

Voi lasa pasii de lucru mai jos, sa vedeti exact cum am procedat.

Dupa ce am impaturit aluatul, i-am taiat usor marginile dupa care taiat in bastonase de aproximativ un deget, grosime.

Am taiat apoi fiecare bastonas, in jumatate pe lungime, dar nu de tot, dupa care impletit si lipit capetele intre ele, dandu-le forma de floare.

Am asezat toate impletitele in tava tapetata cu hartie, acoperit cu un prosop curat de bucatarie si lasat alte 30 de minute la dospit.

In ultimele 10 minute am incins cuptorul la 150°. Am uns apoi impletitele cu oul bine batut dupa care le-am copt timp de 30 de minute pana s-au rumenit deasupra.

Pofta buna!♥️