Pancakes cu nesquik si crema de scortisoara

INGREDIENTE:

Pentru pancakes:

• 3 albusuri
• 2 pahare de iaurt grecesc
• 120ml de lapte
• 2 linguri zahar
• 3 linguri nesquik (puteti folosi si cacao, numai sa gustati compozitia, caci poate va mai fi nevoie de zahar)
• 5 linguri faina

Pentru crema:

• 30g unt topit si racit
• 2 lingurite scortisoara
• O lingura cacao

MOD DE PREPARARE:

Am batut albusurile spuma tare impreuna cu cele 2 linguri de zahar dupa care le-am lasat putin deoparte.

Separat am batut laptele cu iaurtul dupa care am adaugat nesquik-ul si faina. Le-am inglobat bine cu un tel pe toate, sa nu existe cocoloase in aluat.

Am adaugat apoi albusurile, pe acestea inglobandu-le cu o spatula pentru a nu strica spumozitatea compozitiei. In functie de marimea lingurii, dar si de faina folosita, s-ar putea sa mai aveti nevoie de putina. Aluatul final este usor lichid si spumos.

Intr-un castron mic am topit untul, iar dupa ce s-a racit am amestecat scortisoara si cacaua in el.

Apoi m-am apucat de copt.

Am incins o tigaie antiaderenta si uns cu putin unt (asta pentru o savoare in plus) dupa care am pus din aluatul de clatite, cu o lingura.

Am lasat clatitele sa se coaca 1 minut dupa care cu ajutorul unei furculite mici, am pus din crema de scortisoara si facut cercuri usoare pe suprafata clatitei.

Am acoperit tigaia cu capac si lasat la foc mediu, clatitele la copt. Cand deasupra nu s-a mai vazut aluat crud, am intors clatitele si copt numai 1 minut si pe cealalta parte. Aici le-am copt mai putin pentru a nu apuca sa se coaca prea tare si sa nu se mai vada modelul.

Am procedat asa pana am terminat tot aluatul.

Le-am lasat la racit complet apoi ne-am bucurat de savoarea lor.

Pofta buna!🥰