Banana bread cu pere

INGREDIENTE:

• 120g faina de migdale
• 80g faina de banane verzi
• 1 lingurita scortisoara Ceylon
• 1 lingurita praf de copt bio
• 3 pere bio
• 2 banane coapte bio
• 3 oua
• 3 linguri de miere (eu am folosit una de castan si doua poliflora)

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 180°C.

Amestecam faina de migdale cu cea de banane (daca nu aveti faina de banane, folositi doar faina de migdale). Adaugam scortisoara si praful de copt.

Separat, într-un bol de mixer, mixam bananele cu ouale si mierea pentru 5-6 minute pana devine o compozitie groasa si pufoasa.

Adaugam amestecul de faina si le mixam impreuna pana omogenizam compozitia.

Tapetam cu hartie de copt o forma de chec, mai mica am avut eu, din silicon.

Adaugam perele intregi in forma de chec, spalate bine in prealabil.

Adaugam compozitia peste ele. Daca va ramane, puneti compozitia in forme de briose, mie mi-au iesit inca 4 briose mici. Depinde de dimensiunea tavii de chec.

Coacem checul la cuptor pentru 55-65 de minute, cu ventilatie, pana trece testul scobitorii. Briosele le-am scos dupa 30 de minute. Daca incepe checul sa se rumeneasca prea mult deasupra pur si simplu il acoperiti cu o folie de aluminiu sau folie de copt.

Spor la treaba si pofta buna! ❤