Banana bread din albusuri si faina de ovaz

INGREDIENTE: (o forma de 15cm lungime/11cm latime)

• O banana medie, bine coapta
• 2 albusuri de ou
• 20g unt topit si racit + inca putin pentru uns forma
• 2 lingurite sirop de agave (il puteti omite daca banana este mai coapta sau il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 2 linguri rase de migdale macinate (nuca, alune de padure, fistic, etc.)
• 4 linguri faina de ovaz (am obtinut-o prin macinarea fulgilor la blender)
• 2 lingurite scortisoara

MOD DE PREPARARE :

Am zdrobit banana cu furculita si lasat-o deoparte. Separat am amestecat faina de ovaz cu migdalele macinate si scortisoara.

In alt castron am batut albusurile spuma tare dupa care am adaugat peste, amestecul din unt si siropul de agave. Le-am inglobat usor, cu o spatula.

Apoi am pus banana si am inglobat-o si pe ea tot cu spatula. Incet, sa nu stricati spumozitatea compozitiei.

Apoi a venit randul fainei in care am amestecat toate mirodeniile. Compozitia aceasta am pus-o in vreo 4 transe, amestecand usor tot cu spatula.

Am turnat apoi compozitia in forma termorezistenta unsa cu unt si bagat la copt in cuptorul preincis la 150° pentru 45 de minute pana s-a rumenit frumos deasupra.

Pofta mare!🥰