Pilaf de orz cu arome marine

INGREDIENTE:

Orz:

• 150g orz (sau arpacas)
• 3 linguri ulei bio de masline presat la rece
• Condimente: sare roz de himalaya (2a+, optional), piper (8l+, optional)

Fructe de mare:

• 500g mix fructe de mare congelate (creveti, caracatite, sepii, calamari, peste)
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• Condimente: patrunjel, piper (8l+, optional), sare roz de himalaya (2a+, ooptional)

Ardei:

• 1 ardei rosu
• 1 ardei galben
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura xylit (2a+, optional)
• Sare roz de himalaya (2a+, optional)
• Zeama de la o lamaie

MOD DE PREPARARE:

Fierbem orzul cu 700ml apa si uleiul de masline. Il lasam la fiert pana absoarbe toata apa, foc mic.

Intre timp punem fructele de mare la fiert, la aburi, pentru 30 de minute. Le scurgem si le punem intr-un vas cu uleiul si condimentele. Lasam la marinat.

Separat, curatam ardeii si ii taiem felii. Punem uleiul cu o ceasca de apa la incins, adaugam ardeii si lasam la foc mediu pentru 5 minute. Adaugam xylit-ul si mai lasam 5 minute. Adaugam apoi zeama de lamaie si inca o ceasca de apa apoi lasam pana se evapora mare parte din apa, circa 10 minute.

Servim orzul cu ardei si fructele de mare.

Spor la treaba si pofta buna! 💙