Supa crema de cartof dulce cu ardei copt

INGREDIENTE:

• 1 cartof dulce
• 1 ardei gras rosu
• 1 cartof alb
• 3 catei de usturoi
• 1 ceapa rosie mica
• 1 lingura smantana (33% grasime)
• putin patrunjel
• 1/2 lingurita boia de ardei dulce (+8l)
• susan (pentru decor/optional)

MOD DE PREPARARE:

Am inceput prin a preincalzi cuptorul la 190℃ si am pregatit ardeiul si cartofii pentru a-i pune la cuptor.

Intr-o tava am intins o foaie de copt si am pus legumele astfel: ardeiul l-am spalat si l-am pus in tava, cartofii i-am taiat in bucati mai mici ca sa se prepare mai repede si i-am presarat cu boia de ardei dulce, iar cateii de usturoi intregi i-am lasat cu coaja, ceapa am lasat-o intreaga doar am curatat-o de coaja.

Am infoliat usturoiul si ceapa, in hartie de copt, metoda „papiota”, dupa care le-am introdus impreuna cu toate legumele, la cuptor.

Ardeiul, ceapa si usturoiul au stat aproximativ 35 de minute la cuptor, iar cartofii au stat cam 1 ora, timp in care am verificat cu o furculita iar daca se patrund usor inseamna ca sunt copti.

Cand toate legume au fost gata, ardeiului i-am scos pielita si le-am blendat impreuna, pe toate, cu smantana.

Am obtinut o supa densa si fina.

Daca doriti sa fie si mai subtire puteti adauga inca putina smantana sau puteti inlocui total smantana cu supa clara de legume sau de carne.

Pofta buna micilor zambareti!🥰