Prajitura cu banane si ricotta

INGREDIENTE: (o forma rotunda cu diametrul de 14cm)

Pentru stratul de branza:

• 120g ricotta (merge si cu branza de vaci)
• Un ou
• O lingurita sirop de agave (1a+)

Pentru stratul de crema:

• 120ml lapte
• 2 linguri de unt nesarat
• O lingurita sirop de agave (1a+)
• 2 lingurite faina de cocos (o puteti inlocui cu orice tip de faina)
• O lingurita amidon de porumb alimentar (daca folositi faina de grau, nu mai puneti amidonul)

Pentru straturile de banane:

• 3 banane bine coapte
• O lingurita scortisoara

MOD DE PREPARARE :

Am facut intai crema ca sa se poata raci catusi de putin. Astfel ca am pus intr-o craticioara pe foc mic, 3/4 din cantitatea de lapte si untul.

Dupa ce untul s-a topit am adaugat restul de lapte in care am amestecat mai intai amidonul si faina de cocos. Am tot invartit in compozitie pana aceasta s-a ingrosat dupa care am stins focul si adaugat siropul de agave.

Am lasat crema la racit pana m-am ocupat de restul, insa, am tot amestecat in ea sa nu faca pojghita deasupra.

Separat am zdrobit ricotta bine scursa, cu furculita dupa care am adaugat peste, oul si siropul de agave. Le-am inglobat pe toate, bine, bine.

Am decojit si bananele si taiat intai in 2 apoi felii, pe lungime. Depinde aici de forma in care vreti sa faceti prajitura. Mie asa imi incapeau mai bine.

Dupa toate astea, m-am apucat de montat.

Astfel ca am pus pe fundul formei tapetate cu hartie, un prim strat de felii de banana. Peste, a urmat 1/2 din crema, apoi iar un strat de banana, branza toata, iar banana, restul de crema, deasupra iar banana, dar de aceasta data taiata feliute rotunde si presarat pe toata suprafata, scortisoara.

Am bagat apoi prajitura in cuptorul preincis la 150° timp de 1h pana s-a rumenit frumos deasupra.

Am scos-o din forma, dupa coacere si lasat pe un gratar la racit complet.

Pofta buna!♥️