Sos ragu din carne de vita

INGREDIENTE:

• 250g carne tocata de vita
• O ceapa
• Un morcov
• O rosie maricica
• 120ml pasta de rosii
• 2 linguri ulei de masline
• 300ml apa
• Sare (+2, optional)
• Piper (+1, optional)
• Cimbru verde macinat

MOD DE PREPARARE :

Am tocat ceapa marunt si dat morcovul pe razatoarea mica dupa care le-am pus la inabusit impreuna cu uleiul si cateva linguri din cantitatea de apa, cateva minute pana au devenit usor moi.

Am adaugat apoi carnea tocata si am lasat-o si pe aceasta la inabusit vreo cateva minute, pana s-a albit, invartind mereu in ea. Cu ajutorul lingurii de lemn am tot desfacut bulgarii de carne care se formau.

Am adaugat apoi toate condimentele, rosia tocata cubulete, pasta de rosii si restul de apa, si am lasat sosul sa fiarba la foc mic, sub capac, aproximativ 1h si 30 de minute, pana s-a ingrosat frumos.

Odata le ceva timp, am tot amestecat in el, sa nu se prinda de oala .Am folosit o oala cu pereti mai grosi.

Este nevoie sa fiarba putin mai mult carnea pentru a deveni frageda, sa se topeasca in gura.

Noi am servit sosul alaturi de bulgur.

Pofta buna!❤️