Supa crema de conopida

INGREDIENTE:

• 1 ceapa
• 1 lingura ulei bio de masline presat la rece
• 1 catel de usturoi
• 1/2 conopida
• 1 foaie de dafin
• 2 crengute cimbru sau 1 lingurita rasa cimbru uscat
• Smantana pentru servit

MOD DE PREPARARE:

Punem la incins uleiul de masline cu o ceasca mica de apa, intr-o cratita.

Adaugam ceapa tocata marunt si lasam la inabusit pentru 2-3 minute dupa care adaugam usturoiul zdrobit cu presa. Mai adaugam o ceasca de apa si lasam totul la inabusit pana ne ocupam de conopida.

Tocam marunt conopida, la cutit. O adaugam in cratita cu foaia de dafin si cimbru (proaspat sau uscat). Adaugam 2-3 pahare de apa, in functie de cat de multa conopida ati pus. Mai bine mai putina si adaugam intre timp daca e cazul.

Lasam sa fiarba pana ce conopida a devenit foarte frageda, aproximativ 40 minute, foc mediu. Ideal este sa nu ramana foarte multa apa, sa nu iasa prea subtire supa crema. Lasam pana scade sub jumatate din cantitatea adaugata de apa.

Scoatem foaia de dafin si cimbrul (daca ati folosit proaspat). Blenduim totul bine pana devine un piure fin. Optional putem adauga piper proaspat macinat (8l+) si sare roz de himalaya (2a+), pentru copiii mai mari, apoi blenduim.

Servim supa crema cu smantana si putin cimbru.

*optional, putem praji o felie de paine in prajitorul de paine, o taiem cubulete si servim cu supa. De asemenea, putem pregati crutoane la cuptor, gasiti retete pe blog.

Spor la treaba si pofta buna! 🤍