Un altfel de papanasi

INGREDIENTE: (9 bucati)

Pentru papanasi:

• 2 linguri branza cottage (puteti folosi si branza de vaci, ricotta, urda)
• 3 oua de prepelita (un ou mic de gaina)
• 2 linguri iaurt grecesc
• 2 lingurite sirop de agave (1a+)
• 3 linguri de gris

Pentru sosul de afine:

• 2 maini de afine proaspete (merg si congelate)
• O lingurita unt nesarat
• 20ml apa

MOD DE PREPARARE:

Am scurs branza bine de apa dupa care am amestecat cu ea, iaurtul, ouale si siropul de agave.

Le-am inglobat bine pe toate dupa care am adaugat grisul. Dupa ce si acesta a fost inglobat am acoperit bolul cu folie de plastic si l-am bagat la frigider pentru 30 de minute, cat sa se umfle grisul pentru ca compozitia sa devina grosuta.

In ultimele 10 minute am pornit cuptorul la incins, la 150°.

Am scos aluatul din frigider, iar cu ajutorul unei linguri am pus gramajoare direct in tava cuptorului tapetata cu hartie. Gramajoare pe care, tot cu ajutorul lingurii putin umede, le-am rotunjit pe ici si colo. Vedeti foto mai jos.

Am bagat papanasii la copt pentru 50 de minute, la aceeasi temperatura pana s-au rumenit frumos deasupra.

Intre timp m-am ocupat de sos. Astfel ca am pus afinele taiate impreuna cu untul si apa, intr-o tigaie, pe foc mediu pana au devenit cremoase.

Pofta bună!🥰