Bagheta cu crema de pastrav si ou

INGREDIENTE:

• 1 pastrav proaspat
• 2 oua (1 galbenus va fi pentru maioneza)
• 1 lingura chives/arpagic
• 1 ceapa mica
• Bagheta frantuzeasca
• Condimente: piper(8l+), sare roz de himalaya (2a+, optional), rozmarin, busuioc

Maioneza:

• 1 galbenus de ou fiert
• 2 linguri iaurt grecesc 10% grasime

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 200°C. Punem pestele intr-un vas de yena, condimentam dupa gust si il dam la cuptor pentru 25 de minute sau pana este bine facut. Putem pregati pestele cu o zi inainte, daca dorim un mic dejun mai rapid.

Fierbem ouale in apa pentru 10 minute.

Taiem marunt ouale, pastrand un galbenus pentru maioneza.

Sfarmam pestele cu mana, curatat in prealabil de cap, coada, piele si oase. Il amestecam cu ouale, ceapa tocata marunt si condimentam.

Pregatim maioneza: mixam galbenusul cu iaurtul pana formeaza o pasta. O adaugam peste compozitia de mai sus. Putem adauga si lamaie in maioneza, daca dorim.

Dupa ce am imbinat bine toate ingredientele, ungem cu aceasta compozitie cateva felii de bagheta, de casa. Va las reteta ei, aici.

Un mic dejun sanatos, pentru toata familia.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡