Prajitura cu fructe uscate

INGREDIENTE: (o forma cu diametrul de 14cm)

• 25g unt nesarat
• O lingura sirop de agave (1a+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• Un ou
• 4 linguri de faina
• O lingurita praf de copt bio
• O lingurita scortisoara
• Un varf de cutit cuisoare macinate
• Un varf de cutit ghimbir macinat
• 2 linguri stafide
• 7 prune uscate

MOD DE PREPARARE:

Am hidratat inainte cu 2h de a ma apuca de prajitura, fructele uscate, in apa fierbinte dupa care le-am pus la scurs intr-o sita pana le-a venit randul la pus in preparat.

Am incins cuptorul la 150° si m-am apucat de treaba.

Am frecat untul moale impreuna cu siropul de agave pana au devenit cremoase dupa care am adaugat oul. L-am inglobat bine de tot si pe acesta, amestecand totul cu un tel.

Separat, am cernut faina intr-un castron si amestecat in ea, praful de copt, scortisoara, ghimbirul si cuisoarele dupa care am pus aceasta compozitie peste cea de mai sus.

Am inglobat totul cu o spatula. Dupa ce ati pus faina, compozitia trebuie sa devina grosuta, sa nu curga deloc. Vedeti foto mai jos. In functie de faina folosita, de marimea la lingura, dar si a oului, s-ar putea sa mai aveti nevoie de putina.

Am taiat prunele uscate in 4 dupa care le-am adaugat impreuna cu stafidele, compozitiei de mai sus. Le-am inglobat si pe acestea cu spatula dupa care am turnat compozitia in forma tapetata cu hartie si nivelat bine la suprafata.

Am bagat prajitura la copt pentru 1h pana s-a rumenit deasupra si a trecut testul scobitorii. Nu faceti testul mai devreme de 40 de minute, adica nu deschideti cuptorul mai devreme.

Pofta buna!♥️