Coroana de orez cu broccoli si miere

INGREDIENTE:

• 1 praz (partea alba)
• 3 linguri ulei bio de masline presat la rece
• 300g broccoli
• 500g orez cu bob rotund
• 1/2 pahar lapte de nuca (reteta mai jos)
• 1l supa de pui (sau delegume, carne, peste; apa)
• 150g branza de capra
• 40g unt nesarat + pentru uns vas
• Pesmet pentru tapetat vas
• Miere (1a+) pentru servit (optional)

MOD DE PREPARARE:

Punem la incins uleiul cu o ceasca de apa, intr-o cratita medie.

Taiem rondele subtiri prazul, il adaugam in cratita si lasam la inabusit 5 minute, foc mediu.

Intre timp, am desfacut broccoli buchetele mici, le-am spalat apoi le-am adaugat in cratita. Le-am lasat la inabusit 5 minute.

Spalam bine orezul, il adaugam in cratita cu laptele. Reteta laptelui, aici.

Cand laptele s-a evaporat, adaugam supa (sau apa) si lasam totul la fiert pana ce se absoarbe toata apa. Nu uitam sa amestecam des.

Cand orezul a fiert, adaugam branza taiata cubulete (rasa sau zdrobita) si untul. Amestecam si tragem de pe foc. Condimentam.

Preincalzim cuptorul la 190°C.

Ungem un vas cu unt apoi il tapetam cu pesmet. Adaugam orezul si il nivelam. Dam la cuptor pentru 20 de minute.

Dupa ce scoatem orezul din cuptor, il lasam la racorit 5-10 minute, apoi il rasturnam pe un blat/platou. Eu am pus farfuria peste si am intors usor forma.

Am ornat si servit cu miere (de castane si poliflora). Am servit cu broccoli fiert in apa.

Spor la treaba si pofta buna!💛