Chec cu urda

INGREDIENTE: (o tava de chec cu dimensiunile 21cm lungime/11cm latime)

Pentru aluat:

• 2 oua
• 100ml lapte
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• O lingura sirop de agave (1a+, optional)
• 4 linguri faina
• O lingura plina carob (pudra de roscove)
• O lingurita praf de copt bio

Pentru umplutura de branza:

• 120g urda (puteti folosi si ricotta, branza de vaci, etc.)
• Un ou
• 2 lingurite gris
• 2 linguri stafide (hidratate in prealabil inainte cu 30 de minute in apa fierbinte)

MOD DE PREPARARE:

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare dupa care le-am lasat putin deoparte.

Galbenusurile le-am frecat cu siropul de agave, laptele si uleiul dupa care am pus peste, ingredientele uscate. Adica faina amestecata cu carobul si praful de copt. Le-am pus in cateva transe amestecand mereu cu telul.

Dupa ce toate au fost bine incorporate, am inceput sa adaug din albusurile batute. Tot treptat, de data aceasta amestecand cu o spatula. Am turnat apoi compozitia in tava de chec tapetata cu hartie si lasat putin deoparte pana m-am ocupat de umplutura.

Compozitia trebuie sa va iasa ca o smantana groasa. In functie de marimea oualor, de calitatea fainii, s-ar putea sa trebuiasca sa folositi mai multa sau mai putina faina.

Am scurs urda bine de apa dupa care am zdrobit-o cu o furculita. Am pus peste ea, oul, apoi grisul si la final stafidele bine scurse de apa. Si aceasta compozitie trebuie sa fie grosuta.

Cu ajutorul unei lingurite, am pus gramajoare pe toata suprafata checului pana am terminat toata umplutura. Veti vedea ca acestea se mai scufunda. Nu e problema, se face loc pentru alte gramajoare. V-as baga un smiley face acum, dar nu imi permite platforma.

Bun. Aveti foto mai jos pentru putin ajutor.

Am bagat apoi checul in cuptorul preincis la 150° pentru aproximativ 1h pana a trecut testul scobitorii. Sa faceti testul scobitorii in mijlocul checului, nu in margini. Acolo se coace cel mai greu.

Pofta buna!♥️