Cheesecake cu branza de vaci

INGREDIENTE: (o forma cu diametrul de 18cm)

Pentru blat:

• 5 linguri de biscuiti macinati
• 25g unt (topit si racit)
• 3-4 linguri de lapte (in functie de biscuitii folositi)

Pentru umplutura:

• 120g branza de vaci
• Un pahar de iaurt grecesc
• Un ou
• O lingura sirop de agave (il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)

Pentru sosul de deasupra:

• 2 maini bune de fructe de padure (eu am folosit congelate, dar merge si cu proaspete)
• 50ml apa
• O lingura sirop de agave

MOD DE PREPARARE:

Am pus peste biscuitii macinati, untul topit si racit, iar dupa ce l-am inglobat bine, am tot adaugat lapte. Lingura cu lingura pana am putut face bilute daca strangeam compozitia in pumn.

Am tapetat forma cu hartie de copt si am turnat aceasta compozitie pe fundul ei. Cu ajutorul unei linguri, am tasat compozitia bine, bine, ridicand usor si pe marginile formei.

Am bagat acest blat la copt in cuptorul preincis la 150° pentru 15 minute.

Intre timp m-am ocupat de umplutura. Astfel ca am amestecat toate ingredientele in ordinea scrisa mai sus, iar dupa ce blatul a fost copt, am turnat compozitia de branza peste el. Am rebagat forma in cuptor, la aceeasi temperatura, timp de 1h pana s-a rumenit deasupra.

Veti vedea ca se umfla usor in timpul coacerii si scade dupa ce veti opri coacerea. Este ok. Am lasat cheesecake-ul in cuptorul oprit, dupa coacere, inca vreo 40 de minute, cu usa inchisa. Sa se raceasca treptat.

In tot timpul asta am facut si sosul caci si el trebuie sa se raceasca bine. Astfel ca am pus fructele, direct congelate, intr-o tigaie impreuna cu apa si lasat pe foc pana acestea s-au ingrosat si le-a scazut bine lichidul. Am inchis focul si adaugat siropul de agave.

Dupa ce si cheesecake-ul s-a racit, am pus sosul peste si servit cu mare pofta.

Pofta buna!♥️