Prajitura inteligenta

INGREDIENTE:

• 4 oua
• 130g zahar
• 130g unt la temperatura camerei
• 1 lamaie
• 150g faina
• 500ml lapte
• 2 batoane mici de vanilie

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 180°C.

Punem laptele intr-o cratita, la fiert, impreuna cu vanilia. Lasam focul mic si le fierbem 15 minute. Scoatem vanilia, o taiem in doua apoi scoatem semintele si le adaugam in lapte. Mai lasam la fiert alte 5 minute. Oprim focul si lasam la racorit.

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le punem separat, la final le vom mixa spuma tare.

Frecam galbenusurile cu zaharul. Adaugam untul si coaja de lamaie. Frecam pana omogenizam totul, folosind telul.

Adaugam laptele treptat peste galbenusuri, amestecand energic cu telul. Cernem faina si o incorporam si pe ea.

Batem albusurile spuma tare, le adaugam in compozitia de mai sus si le inglobam usor cu o spatula de silicon.

Tapetam cu hartie de copt (sau unt cu faina) o forma de copt. Eu am folosit o forma rotunda cu diametrul de 20cm.

Coacem prajitura la cuptor pentru o ora, o ora si jumatate sau pana trece testul scobitorii. Verificam prima data dupa 50 de minute, cand deja ar fi prins o culoare frumoasa deasupra.

O lasam la racit apoi o bagam la frigider pentru minim 2-3 ore.

Tin minte ca mama mea o presara cu zahar pudra, la servire. Eu am omis acest pas.

Spor la treaba si pofta buna! 💛