Mamaliguta cu spanac

INGREDIENTE:

• 100g baby spanac
• 2 linguri malai bio
• 1 lingura smantana (33% grasime)
• 1/2 fir de praz (subtire, partea alba)
• 1 catel de usturoi
• 1 morcov mic
• 1 lingurita ulei de masline extravirgin
• 1 varf cutit piper alb macinat (1a+, optional)
• 1 varf lingurita busuioc
• 1 varf lingurita oregano

MOD DE PREPARARE:

Am inceput prin a taia foarte marunt prazul si usturoiul iar morcovul l-am dat pe razatoarea cea mai fina.

Am tocat in acest mod legumele pentru a le scurta timpul de gatire.

Am pus pe foc o tigaie antiaderenta, am adaugat legumele mentionate mai sus, uleiul de masline si apa cat sa le acopere si am lasat sa se gateasca amestecand uneori in ele.

Am adaugat si mirodeniile (busuioc, oregano si piperul) iar in momentul in care apa scadea aproape de tot mai adaugam cate putin pana legumele au fost foarte moi.

Intre timp, am spalat foarte bine si am curatat de codite baby spanacul (l-am pus intr-o strecuratoate si l-am spalat bine sub jetul de apa, sa scapam de toate reziduurile), apoi l-am pus la abur pentru 5-6 minute.

Dupa acest timp, l-am maruntit din cutit si l-am adaugat peste legume in tigaie, am mai completat cu apa si am lasat sa se gateasca pana a scazut apa iar el a fost foarte pastos.

Am redus focul la minim, am adaugat smantana si am amestecat foarte bine pana s-a omogenizat cu amestecul de legume, apoi am marit focul si am lasat 2-3 minute pana sa se patrunda bine toate aromele.

Am facut si o mamaliguta din 2 linguri de malai si 200ml de apa, pe care, atunci cand a fost gata, am pus-o in forme mici de silicon si am lasat-o la racit ca sa poata sa ia forma.

Pofta buna micilor zambareti! 🥰