INGREDIENTE:
- 1 pachet drojdie proaspata
- 500ml lapte cald
- 4 linguri miere (1a+)
- 1kg faina tip 000
- 150ml ulei bio de masline presat la rece
- 5 galbenusuri de oua mici + pentru uns
- 1/2 lingurita unt pentru uns
- Optional: sirop de agave (1a+)
- Pentru umplut: magiun de prune fara zahar
- Pentru adulti: Nutella, gem de capsuni
MOD DE PREPARARE:
Incepem sa activam drojdia. O sfarmam intr-un vas, adaugam 100ml din cantitatea de lapte cu o lingura de miere. Amestecam bine pana se dizolva apoi lasam la activat 15 minute pana ce se umfla si devine compozitia spumoasa.
Punem faina intr-un bol mare, adaugam uleiul, restul de miere, galbenusurile si drojdia activata. La final, adaugam treptat laptele, in timp ce framantam continuu pana obtinem un aluat omogen si nelipicios. Nu adaugam toata cantitatea de lapte daca nu este necesar, depinde de cat cere faina. Mi-a intrat cam 350ml mie.
Lasam aluatul acoperit la dospit, 2 ore intr-un loc cald.
Portionam aluatul in 3, fiindca l-am folosit pentru 3 tipuri de umpluturi. Din fiecare umplutura iese o tava, cate bucati depind insa de ce marimi le faceti. Vor fi aproximativ 5-8 bucati pe tava la cele mari si 10-14 cele mici.
Dupa ce am portionat in 3, ne ocupam de fiecare portie in parte si le portionam aproximativ in mod egal in functie de cat de mici le dorim. Eu le-am facut mari cele cu gem, cele cu Nutella le-am facut insa mai mici. Cele mari au fost portionate in 6 bucati iar cele mici in 12. Le lasam la odihnit alte 10 minute.
Luam fiecare bucatica si o intindem in dreptunghi. Punem o lingurita de umplutura, pentru copii am folosit magiun de prune fara zahar, reteta aici. Punem compozitia intr-un capat, apoi inchidem bine (ca la buzunare/pateuri), crestam cealalta parte cu cutitul si rulam. Aveti pasii in imaginea de mai jos.
Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le mai lasam la dospit 15 minute, le ungem cu untul topit frecat cu galbenus (folositi 2-3 la aceste cantitati) si putin indulcitor, eu am folosit sirop de agave, fiind mai nelipicios.
Preincalzim cuptorul la 180°C.
Le lasam unse 5-10 minute (pana se incinge cuptorul) apoi le coacem pana se rumenesc frumos deasupra, aproximativ 20-25 de minute, sau mai mult daca e cazul.
Spor la treaba si pofta buna! 🧡
Meniuri pentru zambareti 