Focaccia

INGREDIENTE:

• 400ml apa calda
• 1 lingurita xylith premium (2a+, optional)
• 1 plic drojdie uscata
• 2 lingurite sare roz de himalaya (2a+, optional)
• 500g faina
• 2 linguri ulei de masline bio presat la rece
• Rozmarin

Dip de usturoi:

• 1 usturoi (5-6 catei)
• 1 lingurita chilli (2a+, optional)
• 120ml ulei fierbinte

MOD DE PREPARARE:

Amestecam apa calda cu indulcitorul. Adaugam drojdia uscata si amestecam pana se dizolva complet.

Adaugam sare apoi faina, amestecam cu lingura pana obtinem un aluat dens, dar care „cade” din lingura. E un aluat gumos si lipicios. Il acoperim si il depozitam la cald pentru 4 ore.

Scoatem aluatul, turnam uleiul de masline intr-o tava de copt, eu am folosit un vas de yena, mare. Adaugam aluatul, acoperim cu folie si mai lasam o ora, timp in care pregatim dip-ul de usturoi.

Tocam marunt usturoiul, incingem uleiul si il turnam peste usturoi. Adaugam si chilli (fulgi sau pudra) si amestecam bine. Lasam deoparte pana e gata focaccia.

Dupa ce a dospit aluatul, cu varful degetelor apasam din loc in loc, formand acele denivelari in aluat. O mai lasam alte 30 de minute. Deasupra presaram rozmarin si o dam la cuptor pentru aproximativ 25′, pana ce se rumeneste frumos si este bine coapta.

Servim focaccia cu dip-ul de usturoi. Desigur, puteti folosi orice alt sos doriti sau o puteti servi cu supa.

Spor la treaba si pofta buna! 🤎