Rulado-budinca cu cocos si crema de branza

INGREDIENTE: (forma in care am facut-o este de 29cm lungime/17cm latime)

• 200ml lapte
• 2 linguri de carob (pudra de roscove)
• 2 lingurite amidon de porumb alimentar bio
• 2 linguri sirop de agave (1a+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 25g unt nesarat
• 100g fulgi de cocos
• 100ml frisca lichida neindulcita, fara caragenan
• 2 linguri crema de branza untabila (gen Philadelphia)

MOD DE PREPARARE :

Am pus laptele la incalzit intr-o craticioara, iar cand a inceput sa fiarba, am dat focul incet si adaugat carobul si amidonul, in ploaie.

Am amestecat constant cu telul pana compozitia s-a ingrosat dupa care am oprit focul si adaugat o lingura din siropul de agave si untul. Am mai amestecat crema pana untul s-a topit de tot apoi am lasat-o 10 minute, deoparte, la racit.

Am presarat fulgii de cocos pe tot fundul vasului de yena, tapetat cu hartie de copt, iar deasupra lor am turnat in fir subtire, aceasta crema. Am nivelat-o usor cu o spatula dupa care am bagat compozitia la frigider pentru 2h.

Dupa tot acest timp, am batut frisca lichida pana s-a intarit dupa care am adaugat in ea crema de branza si cealalta lingura de sirop de agave. Le-am inglobat bine si pe acestea dupa care am turnat compozitia peste crema de la frigider.

Am nivelat-o bine si pe cea de branza dupa care am rebagat budinca la frigider pentru inca 2h.

A mea nu a stat suficient, cu siguranta ar mai fi avut nevoie de stat la frigider sa se lege bine, caci nu am putut rula cu usurinta ruladele.

Dupa ce sta suficient la rece, o puteti taia dupa bunul plac, in 4 sau 6, apoi rula de la un capat la celelalt toate bucatile cu ajutorul hartiei de copt.

Pofta buna!♥️