INGREDIENTE: (8 bucati)
- 8 oua de prepelita (2 oua de gaina mici)
- 25g unt nesarat
- O lingura sirop de agave (1an+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
- Un pahar de iaurt grecesc (125g)
- 5 linguri pline de faina (+ sau – in functie de faina folosita)
- O lingurita de scortisoara
- Un varf de cutit cuisoare macinate
- O lingurita praf de copt bio
- 3 linguri stafide (hidratate inainte cu 30 de minute in apa fierbinte apoi bine scurse de apa)
MOD DE PREPARARE:
Am batut ouale bine, bine cu mixerul impreuna cu siropul de agave, pana si-au dublat volumul si au devenit spumoase.
Am adaugat apoi untul topit si racit si iaurtul dupa care am batut din nou cu mixerul pana si ultimele ingrediente au fost incorporate.
Separat, am cernut faina cu praful de copt, scortisoara si nucsoara dupa care am inglobat stafidele in ele. Dupa ce le-am inglobat bine impreuna, le-am pus pe toate in compozitia cu ingrediente lichide. In vreo 3 transe amestecand usor cu o spatula. Nu insistati chiar daca vedeti ca se formeaza cocoloase.
Compozitia finala trebuie sa fie grosuta, sa nu curga din lingura. Depinde de faina folosita, asa cum spuneam mai sus, mai puteti pune sau nu.
Am pus compozitie in formele de briose, cu ajutorul unei linguri, cam in 3/4 din forme, nu le-am umplut, dupa care am bagat briosele la copt, in cuptorul preincis la 150° pentru 35 de minute pana au trecut testul scobitorii.
Formele mele sunt de silicon, nu necesita ungere. Daca nu aveti de silicon, ungeti formele cu putin ulei inainte de a pune compozitia in ele.
Pe la jumatea timpului eu am intors tava de briose, invers, pentru a se coace uniform. Altfel cresteau alungite intr-o parte.
Pofta buna!♥️
Meniuri pentru zambareti 