Biscuiti cu lamaie

INGREDIENTE:

• 250g faina
• 100g unt rece nesarat
• 1 ou de gaina
• 2 linguri ulei de cocos
• 1 lamaie bio

MOD DE PREPARARE:

Preincalzim cuptorul la 180°C.

Amestecam untul rece, taiat cubulete, cu faina. Framantam cu mana pana incorporam tot untul in faina.

Adaugam uleiul de cocos, oul si apoi coaja rasa de la o lamaie. Adaugam si zeama de la jumatate de lamaie mare sau de la ambele jumatati daca este mai mica.

Framantam totul cu mana pana obtinem un aluat nelipicios, usor uleios si moale.

Il intindem pe un blat de silicon (pentru acest blat, nu am avut nevoie de faina) si intindem cu sucitorul o foaie grosuta, de cam jumatate de deget grosime.

Decupam biscuitii in formele dorite si ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Coacem biscuitii 25′ de minute.

Vor iesi niste biscuiti pufosi si moi. Se pastreaza intr-o cutie inchisa ermetic.

Spor la treaba si pofta buna! 💛