Lichiu baby friendly

INGREDIENTE: (tava mea are dimensiunile de 29cm lungime/23cm latime)

Pentru aluat:

• 300g faina
• O lingurita drojdie uscata
• 2 linguri sirop de agave (1a+)
• 200ml lapte caldut
• Un galbenus de ou
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 2 lingurite coaja de lamaie bio

Pentru stratul de gris:

• 300ml lapte
• 3 linguri pline de gris
• O lingura sirop de agave (1a+)
• 3 albusuri de ou

Pentru stratul de smantana:

• 2 galbenusuri
• O lingura sirop de agave (1a+)
• 100g unt nesarat moale
• 300g smantana grasa (20%)

MOD DE PREPARARE:

Am cernut faina intr-un castron si pus in mijlocul ei drojdia. Peste drojdie am pus 30ml de lapte in care am dizolvat mai intai siropul de agave. Am lasat drojdia la activat timp de 10 minute dupa care am adaugat galbenusul frecat cu uleiul si coaja de lamaie.

Am inglobat totul usor cu o lingura de lemn dupa care am adaugat restul de lapte si mai apoi m-am apucat de framantat cu mana. Am scos aluatul pe blat si framantat pana s-a legat, a devenit omogen.

L-am pus inapoi in castron, acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit, la loc caldut, timp de 3h.

Cand mai era putin timp de dospit am pus laptele pentru stratul de gris la infierbantat. Cand a inceput sa fiarba am adaugat grisul in ploaie si am tot amestecat cu telul pana compozitia s-a ingrosat.

Am oprit apoi focul si adaugat siropul de agave, iar dupa ce s-a temperat putin grisul am adaugat in 3 transe albusurile batute spuma tare. Grisul trebuie sa fie grosut inainte sa puneti albusurile.

Separat am frecat galbenusurile cu untul si siropul de agave, si mai apoi cu smantana.

Dupa ce toate au fost pregatite am pornit cuptorul la incins, la 150° si scos aluatul pe blatul infainat. Am intins aluatul de marimea tavii in care am copt lichiul, l-am pus in tava tapetata cu hartie dupa care am pus deasupra stratul de gris. Peste stratul de gris l-am pus pe cel de smantana dupa care am bagat lichiul la copt pentru 40 de minute pana s-a rumenit frumos.

Pofta buna!❤️