Quesadilla cu pui

INGREDIENTE:

• 1 ardei rosu
• 1 ardei verde
• 1 ceapa
• 1 lingura ulei bio de masline presat la rece
• 1 piept de pui
• 1 catel de usturoi
• 6 linguri pasta de rosii de casa
• 1 avocado
• 6 maini mozzarella rasa (1 pachet de 200g aproximativ)
• 6 lipii (tortilla)

MOD DE PREPARARE:

Taiem cubulete mici ardeii si ceapa. Le adaugam intr-o tigaie cu uleiul incins si o ceasca mica de apa. Lasam 5 minute la foc mediu.

Taiem puiul cubulete mici, le adaugam in tigaie cu usturoiul zdrobit cu presa. Lasam pana ce puiul devine alb si este bine gatit.

Adaugam pasta de rosii si condimentam. Amestecam bine, lasam alte 3 minute si dam deoparte.

Taiem avocado in doua, scoatem miezul cu lingura apoi taiem felii, aproximativ 12 felii.

Într-o tigaie uscata, punem o lipie la foc mic-mediu. Pe jumatate adaugam 3 linguri din compozitia cu pui, peste adaugam 2 felii de avocado. Pe cealalta jumatate presaram o mana de mozzarella si asteptam pana ce se topeste. Inchidem lipia pe jumatate, cu mozzarella peste pui. O luam si punem pe o farfurie. Continuam astfel pana terminam lipiile.

Servim cu lamaie, ceapa verde, salata sau orice altceva mai doriti.

Spor la treaba si pofta buna! 🧡