Rulada cu nuca, mac si gem de prune fara zahar

INGREDIENTE: (din cantitatile de mai jos am facut 2 bucati, una pentru adulti si cealalta pentru cel mic – umplutura a fost diferita)

• 400ml apa minerala
• 3 linguri ulei de floarea-soarelui
• 2 linguri sirop de agave (1a+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 1/2 plic drojdie uscata
• Faina cat cuprinde (mi-au intrat undeva la 350g – + sau -)

Pentru umplutura:

• 100g mac
• 200g nuca macinata
• 3 linguri gem (eu am folosit de prune fara zahar, dar puteti pune de oricare sau chiar sa-l omiteti)
• In plus: o lingura de apa si una de ulei de floarea-soarelui pentru uns

MOD DE PREPARARE:

Am pus apa minerala intr-un castron impreuna cu siropul de agave si drojdia. Le-am amestecat bine dupa care lasat 10 minute deoparte, sa se activeze drojdia putin.

Am pus apoi faina cernuta, treptat, amestecand cu o lingura de lemn, iar cand aluatul a inceput sa se lege, am framantat cu mana. Am tot pus faina pana a mai fost putin lipicios dupa care l-am scos pe blat si framantat usor cu mainile, punand in fir subtire si uleiul.

Am tot framantat pana aluatul s-a legat frumos, insa a ramas moale. L-am pus inapoi in castron, acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit aproximativ 2h, la loc caldut.

Intre timp am macinat nuca si amestecat cu macul.

Cand aluatul si-a dublat volumul, l-am scos pe blat si impartit in 2 (1/4 pentru rulada celui mic, iar restul de 3/4 pentru rulada noastra).

Am intins aluatul pe blatul infainat sub forma de dreptunghi, uns gemul pe toata suprafata lui, presarat amestecul de nuca cu mac dupa care rulat de la un capat la celelalalt.

Am pus ruladele umplute direct in tava tapetata cu hartie, uns cu amestecul de apa si ulei dupa care bagat la copt in cuptorul preincis la 150° timp de 40 de minute pana s-au rumenit frumos.

In amestecul de nuca si mac pentru adulti, am pus zahar pudra inainte de a umple rulada.

Pofta buna!♥️