Tort cu blat din ovaz, crema de caju si glazura de mango

INGREDIENTE:

Blat:

• 200g fulgi de ovaz
• 150g curmale
• 5 linguri ulei de cocos
• 100ml lapte

Crema:

• 400g caju
• 4 portocale mari
• 50ml ulei de cocos
• 10 linguri miere (1a+)
• 80g seminte de chia

Glazura:

• 1 mango
• 50ml ulei de cocos

MOD DE PREPARARE:

Ideal ar fi sa hidratam caju in apa, iar daca folosim acest pas, le vom hidrata cu o seara inainte.

Ziua urmatoare, dupa ce a stat caju la hidratat peste noapte, il scurgem si blenduim cu sucul de la portocalele proaspat stoarse, uleiul si mierea. Vom obtine o crema pe care o vom amesteca cu semintele de chia si omogenizam cu lingura. O punem intr-un bol si o dam la rece pentru 4-5 ore, pana ce chia a absorbit din lichid si ramane o crema groasa si densa.

Pregatim blatul: blenduim curmalele cu ovazul, uleiul si laptele. Dam si aceasta compozitie la rece pana se intareste, aproximativ o ora. Dupa acest timp, compozitia ar trebuie sa fie destul de „plastificata” astfel incat sa ii putem da forma dorita. Eu am modelat un 3, puteti insa sa il puneti intr-o tava clasica de tort.

Pregatim si glazura: blenduim mango cu uleiul si il dam la rece pana montam tortul.

Deasupra blatului am pus crema, intarita deja si ea, asa ca i-am putut da forma dorita.

Turnam glazura peste crema. Aceasta ar trebui sa se fi intarit usor, astfel incat sa nu curga tare. O lasati la rece mai mult daca o vreti mai tare, sau mai putin daca o vreti mai moale.

Am ornat putin cu flori din hibiscus si pandan, peste glazura.

Il putem servi imediat (ceea ce am facut si noi) sau il putem da la rece pana ce se imbina si contureaza bine totul.

Spor la treaba si pofta buna! 💛