Buzunarele cu crema de turta dulce

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

• 30g unt nesarat moale (la temperatura camerei)
• O lingura sirop de agave (1a+, il puteti inlocui cu orice indulcitor natural)
• 2 galbenusuri
• Un pahar de iaurt grecesc (125g)
• Faina cat cuprinde

Pentru umplutura:

• 2 bucati de turta dulce macinate (puteti folosi biscuiti, nuca, caju, etc.)
• 5 curmale + 3, 4 linguri din apa in care au stat la hidratat)
• O lingura unt de arahide

MOD DE PREPARARE:

Am batut cu mixerul untul moale impreuna cu siropul de agave pana au devenit spumoase dupa care am pus galbenusurile si mai apoi iaurtul. Am batut cu mixerul pana toate au fost inglobate bine.

Am adaugat apoi faina, treptat, pana aluatul s-a legat frumos, a devenit omogen si nelipicios. L-am bagat apoi in folie de plastic si l-am dat la congelator pentru 15 minute.

In timpul asta m-am ocupat de umplutura, astfel ca am pus in cana blenderului, curmalele hidratate inainte cu 30 de minute in apa fierbinte, curatate de coaja, impreuna cu turta dulce macinata si untul de arahide. Am tot blenduit si adaugat din apa pana am facut crema de consistenta dorita.

Dupa ce au trecut cele 15 minute am pornit cuptorul la incins, la 150° si scos aluatul de la rece. L-am intins pe blatul infainat, subtirel, si decupat cerculete cu gura unui pahar.

Am pus in mijlocul fiecarui cerc din crema de turta dulce dupa care impaturit parte peste parte, apasand usor pe marginile cercurilor. Vedeti foto mai jos cu pasii de lucru.

Dupa ce le-am facut pe toate, le-am pus in tava cuptorului tapetata cu hartie si bagat la copt timp de 40 de minute pana s-au rumenit frumos.

PS: cate bucati am facut, nu va pot spune, caci am facut si pentru noi cei mari, doar cu alta umplutura.

Pofta buna!♥️