Supa de tortellini cu mazare

Asa zisa la noi „supa de boti cu mazare”.

INGREDIENTE:

• 1 ceapa
• 3 morcovi
• 1 ardei
• 2 linguri ulei bio de masline presat la rece
• 3 pachete tortellini (750g)
• 1kg mazare congelata
• 2 linguri rase faina
• 200g smantana
• 200ml lapte
• Condimente: piper (8l+, optional), sare roz de himalaya (2a+, optional), mix se verdeturi uscate (patrunjel, oregano, marar, oregano, etc)

MOD DE PREPARARE:

Tocam marunt ardeiul, ceapa iar un morcov il dam pe razatoare. Le inabusim in oala in care vom face supa, cu uleiul si o cana de apa.

Cand s-au inabusit/inmuiat adaugam aproximativ 5l de apa. Cand da in clocot adaugam restul de morcovi taiati cubulete, tortellini si mazarea, lasam totul la foc mediu pana ce sunt bine fierte.

Intre timp, intr-un bol, frecam smantana cu faina apoi adaugam treptat laptele. Cand supa este fiarta, adaugam in acel bol cateva polonice de supa, apoi turnam totul in oala, in fir subtire, amestecand continuu cu lingura de lemn. Condimentam dupa gust si mai lasam 10 minute, sub capac.

Oprim focul si pastram capacul pana la servire.

Spor la treaba su pofta buna! 🧡