Cheescake cu ciocolata neagra

INGREDIENTE: (o forma rotunda cu diametrul de 20cm)

Pentru baza:

• 200g biscuiti integrali (puteti folosi de oricare)
• 40g unt
• O lingurita sirop de artar
• 4, 5 linguri de lapte
• 2 linguri cacao

Pentru umplutura:

• 150g ricotta
• 2 pahare iaurt grecesc (125g paharul)
• O lingura sirop de artar (puteti folosi si zahar, dar sa fie pudra)
• O lingura cacao
• O tableta de ciocolata neagra (100g – 75% cacao)
• 2 oua

Pentru glazura:

• O tableta de ciocolata (100g – 75% cacao)
• 120ml frisca lichida
• Bombonele pentru ornat (optional)

MOD DE PREPARARE:

Am macinat biscuitii la blender dupa care am pus cacaua si untul topit si racit in care amestecat mai intai siropul de artar. Am tot amestecat in ei si pus lapte, pana s-au legat usor, daca strangeam compozitia in pumn puteam forma bilute.

Am pus compozitia in forma tapetata cu hartie de copt si aplatizat pe tot fundul acesteia ridicand putin si pe margini. Am bagat forma la frigider pana am facut umplutura.

Intr-un castron am mixat ricotta cu oaule, siropul si iaurtul dupa care am pus cacaua. Am mixat in continuare pana si aceasta a fost inglobata dupa care am adaugat ciocolata topita si racita.

Am mixat in continuare compozitia pana toate au fost incorporate dupa care am turnat-o peste blatul de biscuiti de la rece. Am bagat cheescake-ul in cuptorul preincis la 150° timp de 1h pana a crapat usor la suprafata.

L-am lasat apoi la racit in cuptorul oprit cu usa intredeschisa timp de 30 de minute, iar in ultimele 10 minute am pregatit glazura.

Am bagat frisca lichida intr-un vas in cuptorul cu microunde, timp de 2 minute. Dupa ce am scos-o i-am adaugat ciocolata rupta bucatele si acoperit vasul cu o farfurie. Le-am lasat acolo timp de 5 minute dupa care am amestecat energic cu o lingura.

Imediat dupa am turnat glazura peste cheesecake si apoi ornat cu bombonele.

Pofta buna!♥️