INGREDIENTE: (o forma de yena cu dimensiunile de 30cm lungime/17cm latime)
- 2 oua
- 120ml smantana lichida (fara caragenan)
- 50ml lapte
- 40g unt nesarat + inca putin pentru uns forma
- 200g branza cottage (puteti folosi si de vaci, ricotta sau urda)
- O lingurita amidon de porumb alimentar bio
- 250g spanac proaspat
- Un dovlecel
- Cateva felii de praz sau ceapa
- Ulei de masline
- Apa
- Sare (+2a, optional)
- Piper macinat (+1a, optional)
- Marar verde
MOD DE PREPARARE:
Am tocat prazul marunt si l-am pus la inabusit cu putin ulei de masline si apa, cateva minute dupa care am adaugat spanacul bine spalat si rupt mai mic, dovlecelul bine spalat si taiat cubulete (cu tot cu coaja l-am pus eu), un praf de sare, putin piper, marar si o canita de apa.
Am pus capac tigaii si lasat sa fiarba undeva la 15 minute pana le-a scazut apa considerabil dupa care le-am pus pe toate intr-o sita si lasat la scurs, si racit pana le-a venit randul de bagat in compozitie.
Am separat ouale, albusuri de galbenusuri.
Intr-o cratita pe foc mic am pus smnatana lichida impreuna cu untul, un praf de sare si putin piper, iar cand a inceput sa fiarba usor am adaugat laptele in care amestecat mai intai amidonul de porumb.
Am invartit in compozitie cu un tel, constant, pana compozitia s-a ingrosat. Undeva la 5-6 minute dupa care am oprit focul si lasat si aceasta compozitie la racit.
Cand toate au fost racite am pus peste galbenusuri, amestecul de smantana cu lapte, apoi spanacul gatit dupa care branza bine scursa si ea de zeama.
Am incorporat totul bine dupa care am adaugat albusurile batute spuma tare. Le-am inglobat cu o spatula si pe acestea dupa care am turnat compozitia in forma unsa cu unt si bagat la copt in cuptorul preincis la 150° timp de 35-40 de minute pana s-a rumenit frumos.
Pofta buna!♥️
Meniuri pentru zambareti 