Palmeritas

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

• 200ml lapte
• 2 linguri sirop de agave (1a+)
• Un ou
• 25g unt nesarat topit si racit
• 2 lingurite drojdie uscata
• 300g faina (+ sau – in functie de faina folosita)

Pentru umplut:

• 150g fulgi de cocos
• 2 linguri scortisoara Ceylon
• Un galbenus de ou
• 40g unt nesarat topit si racit
• 30ml lapte

MOD DE PREPARARE:

Am incalzit laptele si amestecat in el siropul de agave dupa care am pus drojdia si 3 linguri din cantitatea de faina. Am amestecat totul bine cu un tel dupa care am lasat compozitia 15 minute pe blat, sa se activeze drojdia.

Separat am amestecat oul cu untul topit, iar dupa cele 15 minute am turnat compozitia peste cea cu drojdie de mai sus.

Am tot adaugat apoi faina pana aluatul s-a legat frumos, a devenit omogen si usor de modelat. Nu era lipicios deloc. Vedeti foto mai jos.

Am acoperit castronul cu folie de plastic si lasat la dospit timp de 2h pana si-a dublat volumul.

Cand au trecut cele 2h am scos aluatul pe blatul usor uns cu ulei si impartit in bile egale (mie mi-au iesit aproximativ 20 de bilute – acum le puteti face de ce marime doriti).

Am pus bilutele pe o farfurie si acoperit cu un prosop curat pana le-am impletit pe toate.

Am scos cate o bila pe rand, intins sub forma de dreptunghi, uns cu unt topit, presarat deasupra scortisoara amestecata cu fulgi de cocos, dupa care rulat de la un capat la celalalt.

Am unit apoi ambele capete, unul peste celalalt, iar partea mai bombata am aplatizat-o usor cu degetele. Vedeti in foto toti pasii de lucru. Apoi am facut cate o taietura pe lungime, dar nu de tot, taietura pe care am desfacut-o de o parte si cealalta.

Am pus fiecare palmier in tava cuptorului tapetata cu hartie, iar dupa ce i-am impletit pe toti, i-am acoperit cu prosopul de bucatarie si lasat alte 20 de minute la crescut, timp in care am pornit cuptorul la incins la 160°.

Dupa cele 20 de minute am uns palmierii cu galbenusul frecat cu laptele si mai apoi bagat la copt timp de 35 de minute pana s-au rumenit frumos.

Pofta buna!♥️