INGREDIENTE:
Pentru aluat:
- 100ml lapte caldut
- 2 linguri sirop de agave (1a+)
- 3 linguri de iaurt grecesc (puteti folosi si smantana grasa)
- 30g unt moale (la temperatura camerei)
- 200g faina
- 1/2 plic de drojdie uscata
Pentru umplut:
- 180g branza de vaci
- Un ou mic
- 2 linguri sirop de agave (1a+)
- 3 linguri de stafide (hidratate timp de 30 de minute in apa fierbinte dupa care lasate la scurs intr-o sita)
- Un ou pentru uns
MOD DE PREPARARE:
Am amestecat cu laptele caldut, drojdia cu siropul de agave si 2 lingurite de faina (cernuta), si lasat 10 minute sa se umfle putin drojdia.
Separat am amestecat in faina cernuta, intai untul taiat cubulete (cu ajutorul mainilor) si mai apoi iaurtul, dupa care am adaugat drojdia activata cu laptele.
In functie de faina folosita, s-ar putea sa mai trebuiasca sa puneti ca sa aduceti aluatul pana in punctul in care poate fi modelat. Va rezulta un aluat pufos si aerat.
Dupa ce l-am framantat cateva minute, l-am pus intr-un castron uns cu ulei de floarea-soarelui, acoperit cu folie de plastic si lasat la dospit timp de 2h.
In ultimele 10 minute mi-am pregatit umplutura, astfel ca am scurs si zdrobit branza de vaci cu o furculita dupa care amestecat cu oul si siropul de agave.
Am scos apoi aluatul pe blatul de lucru si intins sub forma de dreptunghi. Am intins branza pe toata suprafata aluatului, am presarat si stafidele, dupa care rulat de la un capat la celalalt. Vedeti foto mai jos.
Am taiat felii de aproximativ 1,5 cm, felii pe care le-am pus direct intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie. Dupa ce am terminat tot sulul de taiat am acoperit melcisorii cu un prosop de bucatarie si lasat pentru alte 30 de minute la dospit.
In ultimele 10 minute am incins cuptorul la 170°. Am uns apoi melcii cu oul bine batut dupa care i-am bagat la copt pentru 30 de minute la aceeasi temperatura, pana s-au rumenit frumos.
Pofta buna!😘
Meniuri pentru zambareti 