Rulada cu gem

INGREDIENTE: (tava mea este de 28cm lungime/22cm latime)

• 3 oua
• O lingura pentru galbenusuri + o lingurita pentru albusuri, sirop de agave
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 80ml lapte
• Un varf de lingurita praf de copt bio
• 4 linguri de faina
• Gem pentru umplut (eu am folosit de afine, fara zahar)

MOD DE PREPARARE:

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Am mixat albusurile spuma tare, iar dupa ce s-au intarit, am pus si siropul. L-am mixat si pe acesta si lasat compozitia putin deoparte.

Galbenusurile le-am mixat intai cu siropul de agave, pana s-au deschis la culoare dupa care am adaugat uleiul si mai apoi laptele, in fir subtire pe ambele, mixand de fiecare data.

Am amestecat apoi faina cu praful de copt si adaugat compozitiei in 2 transe, amestecand usor cu telul. Nu insistati prea mult. Apoi am pus albusurile, si pe acestea treptat, de data asta folosind o spatula.

Compozitia finala este lichida, curge, nu va temeti asa trebuie sa fie, ca sa nu iasa un blat gros care va crapa la rulat.

Am tapetat tava cu hartie de copt dupa care turnat compozitia in ea. Am nivelat-o bine dupa care bagat la copt in cuptorul preincis la 170° timp de 15 minute doar pana s-a rumenit la suprafata.

Am scos tava din cuptor, lasat o idee la racit dupa care am intors blatul cu fata in jos, pe o alta hartie de copt, pe blat. I-am facut 3 taieturi superficiale, nu pana sa iasa cutitul pe partea cealalta, la una din margini. Acesta metoda ajuta la rulare. Vedeti foto mai jos.

Apoi am uns blatul cu gemul avut si rulat de la un capat la celalalt in hartia pe care o avea dedesubt.

Am dat rulada la frigider timp de 1h dupa care feliat.

Pofta buna!♥️