Prajitura cu nuca

INGREDIENTE: (o tava de 22cm/22cm)

Pentru blat:

• 250g faina
• 100g unt nesarat
• Un ou intreg + un galbenus
• O lingura sirop de agave (1a+)

Pentru umplutura:

• 200g nuca macinata
• O lingura sirop de agave (1a+)
• Un ou
• 30g unt nesarat

MOD DE PREPARARE:

Am facut intai blatul caci va trebui sa stea putin la rece. Astfel ca am pus faina intr-un castron si taiat untul cubulete peste ea. Am inglobat untul cu mainile pana aluatul a devenit nisipos dupa care am adaugat oul cu galbenusul amestecate impreuna si cu siropul de agave.

Am inglobat bine totul dupa care bagat aluatul in folie de plastic si dat la congelator pentru 15 minute. Aluatul final trebuie sa iasa molicel, nu tare (inainte de a sta la rece, evident).

Intre timp mi-am macinat nuca dupa care am pus peste ea siropul de agave, untul topit si racit, si galbenusul oului. Albusul l-am batut spuma tare separat si adaugat la final dupa ce am inglobat celelalte ingrediente in nuca.

Am scos aluatul de la rece si pornit cuptorul la incins, la 170°. Am intins aluatul pe blatul infainat, sub forma de dreptunghi, atat cat am crezut ca imi incape in tava, dar si pentru marginile acesteia.

Am pus aluatul in tava tapetata cu hartie si intepat peste tot cu furculita, inclusiv pe margini. Am turnat imediat dupa, intreaga compozitie de nuca.

Am nivelat nuca bine dupa care am bagat prajitura la copt pentru 40 de minute, pana s-a rumenit la suprafata.

Pofta buna!🥰