Prajitura cu ricotta si afine

INGREDIENTE: (o tava de 22/22cm)

• 3 oua
• 2 linguri miere (+1a)
• 30g unt nesarat topit si racit
• 2 linguri de branza ricotta
• 2 linguri zeama de lamaie si coaja de la 1/2 de lamaie bio
• 6 linguri faina
• O lingurita praf de copt bio
• 5 linguri de afine (eu am folosit congelate)

MOD DE PREPARARE:

Am mixat ouale cu mierea pana si-au dublat volumul dupa care pus untul. L-am mixat si pe acesta apoi pus branza, zeama si coaja de lamaie.

Am mixat in continuare, iar dupa ce toate au fost bine inglobate am oprit mixerul si folosit mai departe telul.

Am adaugat faina amestecata cu praful de copt si inglobat usor, din cateva miscari, cu telul. Nu insistati prea mult.

Am pus acum 2 linguri din cantitatea de afine si inglobat usor cu o spatula dupa care turnat compozitia in forma tapetata cu hartie, iar deasupra am ornat cu celelalte 2 linguri de afine.

Imediat dupa, am bagat prajitura la copt in cuptorul preincis la 170° timp de 40 de minute pana a trecut testul scobitorii.

Pofta buna!♥️