Prajitura rasturnata cu mere

INGREDIENTE:

Pentru stratul de mere:

• 4 mere babane
• Un cubulet de unt nesarat
• O canita cu apa
• O lingurita scortisoara Ceylon
• 2 linguri miere (+1a)

Pentru pandispan:

• 3 oua
• 3 linguri miere (+1a)
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui
• 4 linguri de faina
• 1/2 lingurita praf de copt bio

MOD DE PREPARARE:

Am gatit intai merele si mai apoi blatul. Am curatat de coaja si pus intr-o tigaie merele taiate felii impreuna cu untul, apa si scortisoara, si lasat sa fiarba sub capac undeva la 10-12 minute pana le-a scazut bine apa.

Am inchis apoi focul si adaugat mierea. Le-am lasat deoparte pana m-am ocupat de pandispan.

Am separat ouale, albusuri de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare, iar galbenusurile le-am mixat cu mierea si uleiul dupa care pus treptat peste albusuri, mixand la viteza cea mai mica a mixerului.

Am folosit mai departe o spatula si inglobat faina amestecata cu praful de copt, dandu-le printr-o sita. Nu insistati prea mult sa nu stricati spumozitatea compozitiei.

Am montat apoi prajitura in tava. Astfel ca am uns tava cu putin ulei de floarea-soarelui si presarat cu faina, dupa care pus pe fundul ei toata compozitia de mere. Peste mere am turnat compozitia de pandispan dupa care bagat imediat in cuptorul preincis la 170° pentru 35 de minute, pana a capatat o culoare rumenie la suprafata.

Am scos prajitura din cuptor si lasat la racit cateva minute bune dupa care am intors-o cu ajutorul unei farfurii. Este delicioasa!

Pofta buna!🥰