Daca ai un bebe de 7 luni+ si cauti o reteta de mic dejun sanatoasa, fara ou si potrivita pentru BLW, aceste pancakes cu seminte de chia sunt perfecte. Sunt moi, usor umede la interior si pot fi mancate fara probleme chiar si fara dinti.
In plus, le servim cu sos natural de capsuni, bogat in vitamina C, care ajuta la absorbtia fierului din semintele de chia.
INGREDIENTE:
Pentru pancakes
- 60 g faina (ovaz macinat fin sau faina de grau)
- 1 lingurita seminte de chia (5 g)
- 40 ml apa (pentru hidratat chia)
- 80–100 ml lapte matern / formula / lapte de vaca pasteurizat
- 1/2 banana bine coapta (aprox. 50 g)
- putin ulei pentru tigaie (optional)
Pentru sos de capsuni
- 4–5 capsuni bine coapte (aprox. 80 g)
- 1–2 linguri apa
MOD DE PREPARARE :
📝 Pentru pancakes
1. Hidrateaza semintele de chia
Amesteca semintele de chia cu 40 ml apa si lasa-le 20–30 minute pana devin gelatinoase. Nu folosi niciodata chia uscata in preparate pentru bebe.
2. Pregateste compozitia
Eu personal am pus banana, gelul de chia, faina si laptele (100 ml) direct in blender… si gata compozitia 😅. Iese fina, omogena si fara cocoloase, perfecta pentru pancakes moi.
Daca nu folosesti blender, paseaza banana foarte fin. Adauga gelul de chia peste banana. Incorporeaza faina. Toarna laptele treptat pana obtii o compozitie groasa, dar usor curgatoare.
Lasa 5 minute sa se hidrateze bine faina.
3. Coacerea
Incinge o tigaie antiaderenta la foc mic si unge foarte usor cu ulei de masline. Formeaza mini pancakes folosind o lingura. Coace 2–3 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si bine facute la interior.
Pancakes-urile trebuie sa fie moi si usor umede, nu dense sau uscate.
📝 Pentru sos de capsuni
Paseaza capsunile foarte fin. Daca sunt mai ferme, fierbe-le 2–3 minute cu putina apa, apoi paseaza din nou pana obtii un sos fin. Pentru o varianta mai cremoasa, poti adauga 1 lingura de iaurt grecesc integral (eu nu am adaugat).
Cum servim in stil BLW:
- Taie pancakes-urile in fasii potrivite pentru manuta, depinde cat sunt de mari.
- Pune sosul langa pentru dip sau toarna putin deasupra.
- Textura trebuie sa permita strivirea usoara intre degete.
Sfaturi importante:
- Nu folosi seminte de chia nehidratate.
- Gateste bine la interior.
- Daca ies prea dense, data viitoare mai adauga 1–2 linguri lapte.
- Capsunile ajuta la absorbtia fierului din chia datorita vitaminei C.
Valori nutritionale si beneficii
- Semintele de chia contin fibre, grasimi sanatoase si fier vegetal.
- Banana ofera dulceata naturala si ajuta la obtinerea unei texturi moi.
- Capsunile sunt bogate in vitamina C si antioxidanti.
Este un mic dejun echilibrat, potrivit pentru etapa de diversificare la 7 luni.
Meniuri pentru zambareti 