Ciorba de gulii

INGREDIENTE:

• 2 gulii mici
• 2 morcovi
• 2 cepe mici
• 1 pastarnac
• 1 radacina de patrunjel
• 1/4 telina
• 2 galbenusuri
• 200g smantana cu 20%
• 2 catei de usturoi
• Patrunjel tocat

MOD DE PREPARARE:

Am curatat, spalat si tocat legumele. Am inabusit ceapa intr-o lingura de ulei si putina apa, am adaugat restul legumelor si le-am inabusit pana au devenit moi. Cand legumele sunt moi, se adauga apa calduta si se lasa sa fiarba bine. Cand legumele sunt fierte bine se da la o parte si se lasa la racorit.

Intre timp am pregatit amestecul de smantana, galbenusurile cu ou si usturoiul pisat fin.

Cu un polonic se adauga din zeama fierbinte peste amestecul de smantana, amestecand repede pentru a nu se branzi. Repetam procesul de doua, trei ori.

Amestecul rezultat se toarna treptat in oala cu ciorba, amestecand bine. Se adauga patrunjel verde tocat marunt si se mai da un clocot. Pofta buna 🥰