Humus cu spanac si ricotta

INGREDIENTE:

• 240g naut
• 2 linguri tahini
• 1 catel de usturoi
• zeama de la jumatate de lamaie
• 1 lingura ulei de masline
• apa
• un pumn de spanac
• 2 linguri ricotta

MOD DE PREPARARE:

Am lasat peste noapte la inmuiat nautul. A 2-a zi l-am scurs de apa, l-am spalat bine si curatat de coji. In apa, se freaca bobitele de naut intre palme si se clatesc sub jet de apa rece, l-am pus la fiert in multa apa, sa acopere cam de 2 ori volumul lui.

Dupa care am oparit spanacul timp de 3 minute, pentru a avea timp sa se scurga de apa.

Dupa care am amestecat in bolul de la blender nautul cu tahini, usturoiul, uleiul, lamaia si un pic de apa pana s-a format o pasta destul de groasa.

Am adaugat apoi spanacul si ricotta si am mai adaugat un pic de apa, sa iasa mai cremos.

Am servit cu felii de castraveti si ardei kapia.

Pofta buna! 💜