INGREDIENTE:
- 150g carnita de curcan
- 2 felii ardei rosu
- 3 felii de praz(partea alba)
- 1/2 morcov
- 1/2 cartof alb
- 2 rosii
- O lingura ulei de masline
- O cana de apa
- Patrunjel verde
Pentru galuste:
- Un ou de gaina
- 5 lingurite gris
- Zeama in care a fiert carnea(in ea le vom fierbe)
MOD DE PREPARARE:
Am fiert carnea de curcan inainte, 20 de minute. Apa in care a fiert sa nu o aruncati, vom fierbe galustele in ea.
Intr-o tigaie am pus uleiul de masline si 100ml de apa, iar acolo am pus la inabusit prazul tocat marunt, ardeiul tocat si el si morcovul dat pe razatoarea mica. Le-am lasat 15 minute la inabusit.
Apoi am pus restul din cana de apa, carnita taiata marunt, cartoful taiat cubulete, cele 2 rosii decojite si razalite si ele pe razatoarea mica plus patrunjelul verde tocat.
Am lasat alte 15 minute pe foc mediu, pana a scazut din apa si cartoful s-a inmuiat.
Intre timp m-am ocupat de galuste. Am batut oul bine dupa care am adaugat peste el, in ploaie, grisul. L-am incorporat pe tot apoi am lasat compozitia 10 minute la umflat, sa se umfle grisul bine.
Dupa cele 10 minute am pus la reincins apa in care a fiert carnita, iar cand a inceput sa clocoteasca am adaugat cu lingurita din compozitia pentru galuste. Le-am scufundat pana la fundul oalei. Ele se vor desprinde de lingurita ușor.
Am acoperit oala cu capac si le-am lasat sa fiarba la foc mic timp de 15 minute. La jumatatea timpului am adaugat putina apa rece deasupra lor.
Apoi am pus galustele in papricas.
Pofta buna!❤
Meniuri pentru zambareti 