Amandine

INGREDIENTE:

Pentru blat:

• 5 oua
• 170g faina
• 30g cacao
• 3 linguri de ulei de masline
• 1 lingurita praf de copt
• Esenta de vanilie

Pentru crema:

• 250g mascarpone
• O cutie de crema de branza Philadelfia
• 3 linguri pline de nutella

Pentru sirop:

• 150g zahar
• 100ml apa
• Esenta de rom

Pentru glazura:

• 200g de ciocolata
• 170ml frisca lichida

MOD DE PREPARARE:

Pentru inceput am separat ouale si am mixat albusurile spuma cu un praf de sare, dupa am pus treptat zaharul si am mixat pana l-am terminat si a rezultat o spuma tare.

Galbenusurile le-am frecat cu ulei si le-am incorporat cu o spatula, de jos in sus.

Am pus faina, treptat, impreuna cu praful de copt si cacaua, facand aceasi procedura.

Am pus compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si am dat-o la cuptorul preincins la 160°- 180°, 25-30 de minute.

Intre timp am pregatit crema.

Am mixat mascarponele, crema de branza si nutella pana s-a legat o crema, nu prea mult, apoi am dat-o la frigider.

Am pregatit siropul.

Apa am pus-o la fiert cu zaharul si cand s-a topit am oprit focul si am pus esenta de rom, si l-am lasat la racit.

Am pregatit si glazura.

Am infierbantat frisca lichida si am pus-o peste ciocolata, am lasat cateva minute sa se inmoaie, dupa am invartit in ea pana s-a facut o ciocolata fina numai buna de pus deasupra pe ultimul blat. Ea se pune cand e doar putin calduta nu fierbinte, si nici nu se lasa sa raceasca prea mult ca se intareste, pentru asta glazura se face la urma.

Am indreptat  marginile blatului si l-am taiat in doua, l-am insiropat si am umplut cu crema, l-am dat la frigider 30 de minute.

Il scoatem si il taiem in patratele la dorinta, punem glazura cu ajutorul unei linguri cu care intindem bine sa ajunga pe toata suprafata, il mai dam putin la frigider sa se intareasca si glazura.

Acum ultima parte cu decoratul. Eu am lasat deoparte 2 linguri de crema, am facut cu posul cate o forma mica, am pus zmeurici si bucati de kiwi. Puneti ce doriti la decor.

Pentru copt blatul am folosit o tava cu diametrul de 24/24 cm si mi-au iesit 9 amandine.

Pofta buna!😍