Somon la cuptor cu piure de broccoli si ricotta

INGREDIENTE:

Pentru somon:

• 150g file
• Un cub de unt fara sare
• Rozmarin
• Praf de usturoi
• Ierburi de provence

Pentru piure:

• 6 buchetele de broccoli
• 80g ricotta

Pentru decor:

• Fulgi de drojdie inactiva

MOD DE PREPARARE:

Am curatat de pielita, somonul, apoi l-am asezat in tava cuptorului tapetata cu hartie si am pus peste el, untul taiat feliute, chiar si sub el, putin si toate condimentele de mai sus, apoi l-am copt 40 de minute la 180°.

Broccoli-ul l-am facut la abur, 20 de minute. Apoi l-am scos, i-am taiat cotoarele si l-am blenduit bine, impreuna cu branzica.

Am pus in farfurie piureul, peste am pus somonul tocat la cutit (se poate lasa si mai mare, eu il toc mereu de teama spinilor), apoi am presarat fulgii de drojdie.

Pofta buna!❤