Strudel cu mere caramelizate si capsuni

INGREDIENTE:

• 1-2 mere
• 1 portocala
• 5 capsuni
• 250g faina
• 250g unt
• 150ml apa rece

MOD DE PREPARARE:

Incepem cu aluatul. Intr-un bol cernem faina. Adaugam apa si framantam bine. După ce obtinem un aluat neted si nelipicios, il mai framantam inca 5 minute. Il punem intr-o folie si il tinem la rece pentru o ora.

Taiem aluatul pe mijloc, in X, adaugam acolo untul si inchidem foarte bine marginile. Dam incet cu sucitorul pentru a nu curge untul, intindem o foaie groasa pe care o impachetam apoi si o punem intr-o folie la rece pentru 30 de minute. Mai intindem o data foaia si o impachetam iar, lasam din nou la rece pentru 30 de minute. Facem asa pana untul se incorporeaza bine in aluat, de 4 ori am facut eu.

Pregatim umplutura: taiem merele cubulete, stoarcem sucul de la portocala si punem totul intr-o tigaie, la foc mic, pana merele absorb zeama. Capsunile le taiem cubulete.

Impartim aluatul in functie de cat de mari facem strudelul, eu l-am impartit in 3 bucati mai mari, am intins foaia si am pus 3 linguri de compozitie, in 2 am pus mere iar in una capsunile. Taiem de la umplutura pana spre margine, de sus pana jos. Luam fiecare capat si il tragem peste umplutura.

Ungem totul cu un ou batut bine cu o lingurita de miere.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 20-30 de minute.

La final am presarat putina faina de cocos.

👨‍👩‍👧‍👦 Spor la treaba si pofta buna! 🍓🍎