Budinca de dovlecel in straturi cu branza

INGREDIENTE: (pentru o forma de 15cm lungime/10cm latime)

• 1/2 dovlecel
• 80g ricotta
• 2 oua
• 50ml lapte
• 5 lingurite faina
• 40g unt topit + inca putin pentru uns
• Putina mozarella

MOD DE PREPARARE:

Am curatat de coaja dovlecelul si l-am taiat la cutit, feliute subtiri, cat de subtiri puteti.

Am separat ouale. Albusurile le-am batut spuma tare. Galbenusurile le-am frecat cu branza, laptele si untul topit si racit dupa care le-am adaugat albusurilor, in 3 transe, amestecand usor cu telul.

Am cernut faina dupa care am adaugat-o si pe ea compozitiei, treptat, amestecand cu o spatula de aceasta data.

Am uns forma cu unt dupa care am pus un strat de dovlecel, peste, putina compozitie, din nou dovlecel, iar compozitie si inca cate un strat din fiecare, ultimul musai sa fie de aluat.

Am bagat budinca in cuptor pentru 35-40 de minute la 180°, pana a trecut testul scobitorii.

Spre sfarsitul timpului am scos-o si am presarat mozarella pe deasupra apoi am bagat-o inapoi la cuptor.

Pofta buna!!❤