Covrigi cu susan

INGREDIENTE: (8 bucati, cat palma)

• 300g faina
• 60ml lapte
• 60ml apa
• 30g unt fara sare
• Un vf de lingurita drojdie uscata
• Un ou (pentru uns)
• Seminte de susan (pentru ornat)
• 1l apa
• O lingura bicarbonat de sodiu

MOD DE PREPARARE:

Am turnat faina intr-un castron. Am facut gaura in mijlocul ei si am pus acolo, drojdia, untul topit si racit, si laptele caldut. Am inglobat putin toate acestea dupa care am inceput sa adaug din apa. Sa nu o puneti pe toata, ci treptat, caci s-ar putea sa nu aveti nevoie de toata, depinde de calitatea fainii.

Am amestecat cu mana, dupa fiecare tura de apa, pana aluatul s-a legat apoi l-am scos pe blat si l-am framantat aproximativ 7 minute pana a devenit elastic si nelipicios.

Am pudrat castronul cu faina și am pus aluatul inapoi in el, acoperindu-l cu folie de plastic. L-am lasat 1h la dospit, la loc caldut.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, l-am scos pe blat si impartit in 8 parti, aproximativ egale. Fiecare parte am facut-o snur, ruland-o pe blat, apoi in forma de U, si mai apoi le-am adus capetele catre centru, incrucisandu-le odata. Le-am apasat sa se lipeasca bine si sa nu se desfaca.

Cat timp am rulat covrigii, am dat drumul la apa in care am pus bicarbonatul, sa fiarba si am incins si cuptorul la 180°.

Pana apa a inceput sa clocoteasca, covrigii i-am tinut acoperiti cu un prosop de bucatarie.

Am scufundat cate 2 covrigi in acea apa, pentru 20-30 de secunde, apoi cu o paleta, i-am scos și pus direct in tava cuptorului tapetata cu hartie. Nu puneti multi odata la oparit, sa nu se lipeasca intre ei.

Dupa ce i-am oparit pe toti, i-am uns cu ou, presarat seminte deasupra si i-am bagat la copt pentru 25 de minute la 220°, pana s-au rumenit.

Pofta buna!❤