INGREDIENTE:
Pentru pita: (10 bucati cat palma)
- 300g faina
- 2 linguri ulei de masline
- Sare (eu nu am pus ca ii voi da și lui bebe)
- Putina apa calduta
- O lingurita drojdie uscata
Pentru musaca:
- O vanata
- O ceapa mica
- 250g naut (prefiert am avut)
- 300ml pasta de roșii
- Un catel de usturoi
- Sare
- Piper
- O lingurita zahar
- O lingurita boia afumata
- Patrunjel verde
- 3 linguri ulei de masline + 3 linguri pentru vinete
- 6 linguri apa pentru inabusit (optional) + alte 6 pentru copt vanata
MOD DE PREPARARE:
Am facut intai aluatul de pita 81q1caci va trebui sa stea la dospit. Am pus faina intr-un bol, am adaugat drojdia, uleiul de masline si mai apoi apa, treptat, poate nu va fi necesara toata. Puneti atata cat aluatul sa se lege si sa devina elastic, usor de modelat. L-am framantat 5 minute pe blat dupa care am pus coca la dospit, la loc caldut, pana si-a dublat volumul.
Intre timp m-am ocupat de musaca. Am decojit si taiat vanata, felii. Din a mea au rezultat 6 felii. Le-am sarat, piperat si le-am copt pe tigaia antiaderenta (am gen grill), stropite cu uleiul de masline si cele 6 linguri de apa. Le-am lasat sa se faca, sub capac, la foc mic, aproximativ 30 de minute. 15 pe o parte, 15 pe cealalta.
Intr-o alta tigaie am pus ceapa taiata julien, uleiul de masline si cele 6 linguri de apa (eu nu prea calesc, dar o puteti face). Am inabusit ceapa aproximativ 7 minute dupa care am adaugat usturoiul tocat marunt. L-am lasat si pe acesta, 5 minute la gatit, dupa care am pus pasta de rosii, nautul si restul condimentelor in afara de patrunjel.
Am lasat totul sa dea in vreo doua clocote, sub capac apoi am inchis focul si am presarat patrunjelul tocat marunt. Am pus apoi deasupra feliile coapte de vinete.
Dupa ce aluatul de pita a crescut, l-am facut sul si l-am impartit in 10 parti, aproximativ egale. Fiecare parte am intins-o cu sucitorul, cat de cat rotunde, dupa care le-am copt pe tigaia grill, neunsa, 10 minute. 5 minute pe o parte, 5 pe cealalta.
Pofta buna!❤
Meniuri pentru zambareti 