Chiftele de varza

INGREDIENTE:

• 520g varza
• 70g gris
• 3 linguri smantana
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura pasta de rosii
• putin piper
• patrunjel si busuioc proaspat
• 1 lingura ulei de dovleac (sau de masline, de floarea-soarelui)
• putin unt pentru uns foaia de copt

MOD DE PREPARARE:

Oparim varza in apa clocotita pentru 5 minute. O scoatem si o punem intr-o sita sa se scurga bine de apa, o lasam acolo pana se raceste. Dupa ce s-a racit o tocam marunt si o punem din nou la scurs, intr-un bol, cam jumatate de ora. Dupa acest timp, scurgem zeama daca a lasat.

Tocam ceapa marunt. O punem intr-o cratita la inabusit, intr-o lingura de ulei si o ceasca de apa. Lasam la foc mic, capacul pus, pana se inmoaie, aproximativ 10 minute. Adaugam apoi varza si inca o ceasca de apa.

Punem grisul in putina apa si il lasam la hidratat 15 minute, amestecand bine. Apa ar trebui sa depaseasca foarte putin grisul. Dupa ce s-a umflat il punem peste ceapa si varza.

Adaugam si restul ingredientelor si mai lasam totul pe foc timp de 10 minute, usturoiul il tocam marunt sau il maruntim cu presa. Lasam compozitia sa se raceasca complet.

Cu mainile umede, folosind apa rece, formam bilute pe care le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu unt, apoi le aplatizam usor cu ajutorul unei linguri.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25-30 de minute.

👨‍👩‍👧‍👦 Spor la treaba si pofta buna! 🧡