Supa crema de legume cu ou

INGREDIENTE:

• 1 morcov
• 1/2 radacina de patrunjel
• 1/2 radacina de pastarnac
• 50g telina
• 1 ceapa mica
• 1 rosie mica
• 1 galbenus de ou
• patrunjel verde

MOD DE PREPARARE:

Curatam bine legumele, cu exceptia rosiei, le taiem cubulete si le punem la fiert. Apa sa le acopere putin. Le lasam sa fiarba, la foc mic, pana devin moi, adaugand apa la nevoie.

Rosia o oparim in apa clocotita cat sa o acopere apoi o decojim.

Dupa ce au fiert legumele, adaugam un galbenus de ou in apa care fierbe cu legume, amestecam energic pentru cateva minute, pana se intareste.

Strecuram supa de legume avand grija sa pastram apa, blenduim toate legumele adaugand din apa in care au fiert si cateva fire de patrunjel verde. Ne oprim atunci cand supa crema are consistenta dorita.

Am servit supa cu crutoane: am taiat bucatele o felie de paine toast. Am pus bucatelele de paine intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le-am stropit usor cu ulei de masline si le-am amestecat bine cu mana. Am presarat peste putin patrunjel uscat. Le-am copt in cuptorul preincalzit la 150°C pentru 10-15 minute.

👨‍👩‍👧‍👦 Spor la treaba si pofta buna! 🧡