Cozonac cu nuca

INGREDIENTE: (3 bucati)

• 1,500kg faina alba tip 450
• 5 oua
• 14 g drojdie uscata
• Kefir incalzit ca de vara cat cuprinde( aproximativ 600-700 ml )
• 4 linguri de ulei floarea soarelui
• 8-10 linguri de miere
• Un sfert de pachet de unt amestecat cu 3 linguri de ulei floarea soarelui
• Coaja de lamaie si de portocala rasa
• Nuca amestecata cu 3,4 linguri de miere si putin lapte pentru culoare puteti si putin carob pentru cei mici, pentru cei mari cacao cum am folosit eu , cu stafide (pentru Diana am umplut eu )si ce mai doriti ca umplutura.
• Un ou de gaina pentru uns

MOD DE PREPARARE:

Punem faina intr-un vas mare facem un cuib si punem drojdia la activat cu putin chefir cald.
Intr-un alt vas mai mic facem amestec cu ouale batute bine, mierea, uleiul, coaja de lamaie si portocala.
Dupa ce s-a activat drojdia punem lichidele peste si incorporam bine , bine, aproape de sfarsit punem putin cate putin din amestecul de unt topit si ulei, incorporam bine si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Dupa ce a crescut impartim aluatul in bile, il intindem cu mainile, il ungem cu ulei dupa care il impachetam si il lasam pe masa de lucru la crescut puna ii vine randul, procedam asa cu toate bilele.

Dupa ce am terminat de impachetat, incepem cu prima bila impachetata si o intindem, tot cu mainile unse cu ulei. Punem umplutura dorita si rulam, procedam la fel si cu celalalta bila si le impletim frumos. Le bagam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasam la crescut inca 15 minute, la fel facem si cu celalate bile ramase.

Inainte sa dam cozonacii la cuptor ii ungem cu ou.

I-am copt la 160°-170°, 50 de minute sau pana se rumenesc, faceti testul cu scobitoarea.

Pofta buna!!🤗💜